" "
Строка новостей
Домой / Питание / Козье молоко: польза и вред для пожилых людей

Козье молоко: польза и вред для пожилых людей

С возрастом у многих начинаются проблемы с пищеварением: снижается перистальтика, нарушается функционирование печени, желудка и поджелудочной железы. Иногда пожилым людям рекомендуют включить в свой рацион козье молоко – ценный пищевой продукт с уникальными свойствами. Безопасно ли это?

Для тех, кто хочет сохранить в старости крепкое здоровье и ясность ума
Для тех, кто хочет сохранить в старости крепкое здоровье и ясность ума

Драгоценный дар природы

Козье молоко входит в категорию продуктов, рекомендованных для диетического питания. Подходит для ослабленных больных.

Сбалансированный состав
Сбалансированный состав
Кладезь витаминов
Кладезь витаминов

Особенности состава:

  • высокая жирность (от 3,6% до 6% в зависимости от породы);
  • содержит каротин (из-за этого козье молоко имеет желтоватый цвет);
  • аминокислотный состав продукта близок к женскому молоку;
  • в состав продукта входит цистин – сильнейший антиоксидант, выводит из организма токсические и радиоактивные вещества;
  • хорошо усваивается;
  • богато витаминами и микроэлементами (большое количество кальция, железо, медь, молибден);
  • свертывается в желудке в виде легких мелких хлопьев (так как содержит небольшое количество α-фракций казеина – 15%);
  • жиры козьего молока представлены ненасыщенными жирными кислотами, благодаря чему хорошо усваиваются и не приводят к накоплению холестерина в кровеносных сосудах;
  • гипоаллергенно;
  • содержит лецитин – необходимый строительный материал для клеток организма;
  • малое количество лактозы (по сравнению с коровьим молоком).
Большое количество калия и кальция
Большое количество калия и кальция
Незаменимо при анемии
Незаменимо при анемии

Польза напитка в преклонном возрасте

После 45 лет желательно пить не более стакана козьего молока в день из-за его высокой жирности и калорийности (слишком большая нагрузка на пищеварительную систему).

Поможет сохранить активность
Поможет сохранить активность

Полезные свойства продукта:

  • помогает организму бороться с инфекциями;
  • нормализует жировой обмен;
  • препятствует развитию атеросклероза;
  • снижает риск развития ожирения печени;
  • нормализует работу пищеварительной системы;
  • способствует восстановлению поврежденной слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта;
  • снижает риск развития остеопороза;
  • устраняет недостаток кальция в крови при нарушении усвоения его в пожилом возрасте;
  • способствует быстрой регенерации тканей при переломах и других серьезных травмах;
  • улучшает функционирование сердечно-сосудистой системы, чему способствует высокое содержание калия;
  • нормализует обмен веществ;
  • укрепляет зубы;
  • улучшает состояние центральной нервной системы.

Для того, чтобы насытить организм необходимыми витаминами и микроэлементами, достаточно трижды в неделю выпивать по 100 мл козьего молока.

Противопоказания

При всей его пользе, волшебный напиток подходит не всем.

Калорийность молока составляет 68 ккал на 100 г
Калорийность молока составляет 68 ккал на 100 г

Ухудшение состояния возможно в следующих случаях:

  • слишком большое количество выпитого молока может спровоцировать процессы брожения в кишечнике из-за неполного переваривания;
  • при ожирении из-за гормонального сбоя;
  • если имеется непереносимость лактозы (с возрастом развивается у многих пожилых людей;
  • при различных заболеваниях поджелудочной железы;
  • в случае повышенной вязкости крови.

Если вы собираетесь впервые включить в свой рацион козье молоко – посоветуйтесь с врачом!

Полезные рекомендации

Особенно полезно сырое козье молоко, так как при кипячении разрушаются многие полезные вещества.

Вкус деревни
Вкус деревни

Важно! Покупая козье молоко у фермера, попросите справку от ветеринара о состоянии здоровья животного. Обращайте внимание на опрятность и аккуратность продавца, чистоту тары, в которой хранится продукт.

Рецепты:

Творог Этапы приготовления:

  • Поместить молоко в теплое место.
  • По мере сквашивания на поверхности образуется густая масса (сливки), которую следует снимать, иначе готовый продукт будет горчить.
  • Готовую простоквашу заморозить.
  • Замороженную массу поместить в дуршлаг.
  • После отделения сыворотки образуется нежирный творог, богатый витаминами и минеральными солями.
Домашний творог
Домашний творог
Смузи Вам понадобится:

  • 500 мл обезжиренного козьего молока;
  • 200 граммов малины;
  • яблоко;
  • чайная ложка пчелиного меда.

Взбить с помощью миксера или блендера, охладить.

Радость для глаз и наслаждение вкусом
Радость для глаз и наслаждение вкусом
Йогурт Нужно взять:

  • 0,5 л теплого молока;
  • 2 столовые ложки готовой закваски или йогурта.

Кипяченое молоко охладить, добавить закваску. Поместить в теплое место на ночь. В готовый йогурт можно добавить кусочки фруктов.

Домашний йогурт
Домашний йогурт

Вкус и запах продукта зависит от питания и условий содержания животного. Молоко с неприятным запахом покупать не стоит.

Частые вопросы врачу

Разрешено ли в преклонном возрасте топленое молоко?

Здравствуйте! Мне 65 лет. Очень люблю молочные продукты, но в последнее время стала замечать, что плохо их переношу. Пучит живот, часто бывает понос. Недавно прочитала, что топленое молоко лучше усваивается, чем обычное. Как вы думаете?

Добрый день. Топленое молоко не рекомендуется для частого употребления людьми преклонного возраста из-за высокой калорийности и жирности. Если вы хотите ввести в свой рацион этот продукт, необходимо посоветоваться с лечащим врачом.

Кровь в молоке

Добрый день. Все время покупаю козье молоко у одной деревенской бабушки. Всегда все было хорошо. Но сегодня заметила в банке примесь крови. Можно ли пить молоко, если его прокипятить?

Здравствуйте! Кровь может быть признаком мастита – воспаления вымени. Пить такое молоко нельзя.

Про HIVf0y441C0f

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Больница НИИ Краевая клиническая больница № 1,
Терапевтический центр

Краснодарский Край, г.Краснодар ,
350086, ул. 1 Мая, д. 167.
Телефон: +7(861)252-76-28
Мы работаем ежедневно с 9:00 до 17:00
gorlor.com